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Bienvenue dans notre coopérative

créée et gérée par ses éleveurs pour les consommateurs.

Bienvenue dans notre coopérative

créée et gérée par ses éleveurs pour les consommateurs.

Bienvenue dans notre coopérative

créée et gérée par ses éleveurs pour les consommateurs.

BIO – LOCAL – JUSTE

Notre marque est née de la volonté d’éleveurs engagés, désireux de faire évoluer le secteur de l’élevage. La mission de SAINBIOOZ est de vous offrir une viande bio, produite localement avec savoir-faire et par amour du goût, en toute transparence, dans le respect de l’homme et de la nature.

Via cette marque nous souhaitons reprendre en main la commercialisation de nos productions et assurer le circuit le plus court possible entre vous, consommateurs et nous éleveurs. Notre pari un peu fou ? Rendre accessible nos productions directement dans votre magasin préféré. Derrière chaque produits SAINBIOOZ se trouve des histoires, des fermes, des éleveurs soucieux de vous offrir une viande bio qui a du sens et du gout. Notre objectif est de pérenniser nos fermes familiales, notre terroir, notre cadre de vie, via une juste rémunérations des différents acteurs. SAINBIOOZ est né parce que nous croyons en un élevage toujours plus durable et responsable.

l’histoire

« Et si nous commercialisions directement
nos productions dans votre magasin préféré ? »

Un pari un peu fou

Début 2018, des éleveurs bio engagés et passionnés ont voulu repenser la filière de viande. Leur volonté commune : changer la donne.

Les secteurs de l’élevage et de la viande bovine ont traversé plusieurs crises. Les fermes familiales sont de plus en plus menacées. Et la multiplication des intermédiaires ne permet pas de lien direct entre les éleveurs et les consommateurs. Comment changer les choses et prendre en main notre destin ? Mettre sur pied une coopérative d’éleveurs bio. Maitriser l’ensemble de la filière pour offrir un produit fini. A savoir : une viande correspondant à nos valeurs mais également à vos attentes. Une viande bio, locale et de goût, reflétant notre terroir et notre savoir-faire. Tout en permettant une rémunération juste de notre travail. 

Pour concrétiser ce projet, nous somme parti à la recherche de partenaires fiables. L’objectif, construire une filière forte et transparente. Il nous a fallu de la persévérance, de la confiance et la volonté de réinventer notre métier. Un an et demi plus tard, ENSEMBLE, nous vous dévoilons SAINBIOOZ lors de la Foire de Libramont 2019. Une marque de viande bio qui repose sur une filière coopérative belge, créée et gérée par ses éleveurs.

La route a été longue, mais l’aventure ne fait que commencer. 

nos engagements

Pour une viande bio de qualité optimale, SAINBIOOZ c’est : 7 engagements regroupés dans un cahier des charges strict.

Les propriétés organoleptiques des produits

Les propriétés organoleptiques des produits

Les races sont sélectionnées pour leurs réputations en matière de goût et leurs qualités bouchères.

Le local et la contribution à l'économie belge

Le local et la contribution à l'économie belge

Les animaux commercialisés doivent être nés, élevés et transformés sur le territoire.

Le bien-être animal

Le bien-être animal

Élevages, paturages, transports… Le bien-être de l’animal est notre priorité.

Le respect de l'environnement

Le respect de l'environnement

Évaluation de la performance environnementale globale couvrant 16 indicateurs d’impacts.

L'équité et la notion de prix juste

L'équité et la notion de prix juste

Il est important que chaque acteur soit rémunéré de manière équitable. Transparence à tout niveau.

La nutrition et la Santé humaine

La nutrition et la Santé humaine

Produire une viande plus saine est une priorité pour Sainbiooz. Pour cela nous utilisons une alimentation de première qualité.

La sécurité et la transparence

La sécurité et la transparence

En matière de sécurité alimentaire, le respect de la législation est bien sûr un pré-requis pour tous les acteurs de la filière.

nos races

limousine

limousine

La viande de Limousine possède de remarquables qualités gustatives avec un grain très fin ce qui la rend très tendre. A la fois maigre et juteuse, son persillé lui assure un goût qui fait toute sa réputation auprès des amateurs.

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APTITUDE : Race à viande de grande taille, à conformation bouchère exceptionnelle et d’élevage aisé.

parthenaise

parthenaise

Les amateurs connaissent bien ses qualités : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.

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APTITUDE : De nos jours, les troupeaux sont exclusivement conduits en systèmes allaitants. Les qualités maternelles de la Parthenaise sont appréciables : bonne nourrice assurant à son veau une croissance régulière.

 

rouge des prés

rouge des prés

La viande de Rouge des Prés fait l’unanimité auprès des gourmets grâce à sa tendreté, sa jutosité élevée en fin de bouche, l’intensité de ses saveurs, son moelleux et son persillé.

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APTITUDE : Une très forte vitesse de croissance et une grande précocité.

 

BLONDE D’AQUITAINE

BLONDE D’AQUITAINE

La viande de Blonde d’Aquitaine a une extrême tendreté et un grain d’une remarquable finesse.

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APTITUDE : Cette race rustique s’adapte à tous les climats, présente une bonne facilité de vêlage, se caractérise par un potentiel de croissance élevé et un bon rendement de viande.

charolaise

charolaise

La viande de Charolaise est une viande à fibres musculaires larges. Elle est très tendre et présente un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité.

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APTITUDE : Cette race de boucherie a un très fort potentiel de croissance et de grandes qualités maternelles. Elle possède un bon appétit, sans exigence. Leur valeur laitière est exceptionnelle pour une race à viande.

 

Nos éleveurs

Christophe et Charles Toussaint

Christophe et Charles Toussaint

Recogne (Libramont-Chevigny)

Eleveurs co-fondateurs de la coopérative.

Depuis 13 ans, l’exploitation familiale de Christophe est agréée bio. A 25 ans, son fils, Charles a repris l’exploitation. Ils élèvent ensemble des parthenaises et des rouges des près

Christophe Jerouville

Christophe Jerouville

Sberchamps (Libramont-Chevigny)

Eleveur co-fondateur de la coopérative.

Depuis 15 ans, Christophe travaille en bio. Il est une référence dans l’élevage de charolaises en Belgique. Avec plusieurs prix à son actif lors de la Foire de Libramont. 

 

benoit et christine Adam

benoit et christine Adam

Chenet (Libramont-Chevigny)

Eleveurs co-fondateurs de la coopérative. 

Benoit et Christine se sont tournés vers le bio il y a 8 ans déjà. Ils travaillent main dans la main depuis 2007 et élèvent un troupeau de blonde d’Aquitaine. 

Yoan deremiens et marina groos

Yoan deremiens et marina groos

Nîves (Vaux-sur-Sûre)

Eleveurs co-fondateurs de la coopérative.

Depuis 12 ans, l’exploitation familiale de Yoan et Marine est agréée bio. Maman et fils élèvent ensemble des blondes d’Aquitaine et des Limousines.   

sebastien chisogne

sebastien chisogne

Séviscourt (Libramont-Chevigny)

Eleveur président de la coopérative.

Sébastien travaille en bio depuis plus de 20 ans. Par conviction, par amour de ses animaux et de la nature. Il élève des Limousines. 

« Notre volonté était de constituer une filière coopérative forte, combinant des objectifs à courts, moyens et longs termes en collaboration avec des partenaires en amont et en aval des exploitations, dans le respect, l’innovation et la transparence. »

contact

mail : info@sainbiooz.be

adresse :

Rue au Camp 3, B-6800 Libramont-Chevigny

entreprise : SAINBIOOZ COOP SC

 

Nos points de ventes

 

Ne nous croyez pas sur parole, goutez !

 

Une filière

coopérative Belge

créée et gérée par

ses éleveurs pour

les consommateurs

Sainbiooz

Sainbiooz